หลังการทดสอบ ก็น่าจะถึงเวลาของไก่ทอดที่ทำจากพืขแล้ว
เคเอฟซี (KFC) เตรียมขยายจำนวนสาขาในการขายไก่ทอดที่ทำจากพืชให้มากขึ้นอีก 50 สาขาในสหรัฐอเมริกาในวันจันทร์หน้านี้ (20 ก.ค. 2563) โดยเชื่อว่าหากผลการทดสอบประสบความสำเร็จดี ก็อาจขยายการให้บริการไก่ทอดที่ทำจากพืชให้ครอบคลุมทั้งสหรัฐอเมริกาหรืออีกหลายประเทศทั่วโลก
การออกแบบอาหารอร่อยที่ไม่ทำร้ายโลก
โครงการ ‘Beyond Fried Chicken’ ของ KFC ( https://www.kfc.com/beyond ) ที่ทำร่วมกับ Beyond Meat (BYND) ( https://www.beyondmeat.com ) ผู้ผลิตวัตถุดิบอาหารทางเลือกที่ทำจากพืช เคยถูกทดสอบมาแล้วเมื่อปีที่แล้วในร้าน KFC ในเมืองแอตแลนตา (Atlanta) เป็นช่วงเวลาทดสอบเพียงหนึ่งสัปดาห์ที่ได้รับการตอบรับและข้อเสนอแนะจากลูกค้ามากมาย และในสัปดาห์หน้านี้โครงการนี้จะกลับมาอีกครั้งด้วยการขยายพื้นที่การทดสอบถึง 50 สาขา ครอบคลุมพื้นที่ใน Los Angeles, Orange County และ San Diego ของสหรัฐอเมริกา
ไก่ทอดที่ทำจากพืชนี้มีวัตถุดิบหลักมาจากถั่วเหลือง ข้าวสาลี และถั่วชนิดผัก (pea) โดยมาในรูปแบบนักเก็ต (nuggets) เพื่อลดการพึ่งพาวงจรการเลี้ยงสัตว์ซึ่งมีอัตราการปลดปล่อยคาร์บอนสูงและส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมกันนั้นอาหารจากพืชยังเป็นทางเลือกในการดูแลสุขภาพรูปแบบหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ในเบื้องต้นไก่ทอดจากพืชนี้ยังไม่นับว่าเป็นอาหารมังสวิรัติหรืออาหารเจ เพราะยังใช้ระบบการทอดระบบเดียวกันกับที่ใช้ในการทอดไก่ อย่างไรก็ตาม KFC ก็ได้เสนอว่าปัจจุบันได้พัฒนาผลิตภัณฑ์หลายชนิดให้เป็นอาหารกลุ่มมังสวิรัติแล้ว ได้แก่ ซอสบาร์บีคิว ซอสบาร์บีคิวฮันนี่ และซอสหวาน Sweet N Tangy
SolidSprout
ออกแบบเพื่อสร้างสรรค์สังคม
Comments